Nous vous invitons à découvrir nos Voyages Culinaires : des ateliers exceptionnels animés par des cuisinières invitées, passionnées et expertes de la cuisine de leur culture d’origine.
À travers ces moments uniques, elles partagent bien plus que des recettes : des gestes, des souvenirs, une culture… dans un esprit de convivialité et de générosité.
Ces ateliers, plus longs et plus immersifs, sont une occasion rare de voyager autrement, de s’initier à des savoir-faire authentiques et de célébrer la richesse des cuisines végétales du monde.
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici
___________________________________________________________
| Voyagez en Cuisine avec…
Natasha Tourabi | Cuisine Indienne Vegan
Jane Petitpas | Cuisine végétale d’Asie du Sud-Est
Kyung Ae du Restaurant Miriné | Cuisine Coréenne
___________________________________________________________
Natasha Tourabi
Passionnée de cuisine végétale et désireuse de conserver et transmettre son patrimoine culinaire indien, Natasha Tourabi a coécrit Cuisine indienne vegan (éditions Solar, collection « En cuisine avec Marie Laforêt ») avec sa maman Yasmine. Après plus de 10 ans à partager des contenus engagés, écolo, gourmands et épicés sur son blog, elle propose de vous faire découvrir en personne une cuisine indienne végétale authentique, familiale, et riche en saveurs, où chaque recette raconte une histoire. Loin des clichés, ses ateliers seront l’occasion de découvrir les subtilités, les techniques et les ingrédients de la cuisine indienne et de vous plonger dans le monde fascinant des épices.
Son blog : Échos verts
Son compte Instagram : @natashatourabi
Sa newsletter : Faits dits verts et engagés
Samedi 3 octobre 2026 de 10h à 14h30 – Brunch à l’indienne
Nous profiterons des tout derniers légumes d’été pour préparer un brunch coloré aux saveurs du Gujarat. Côté salé, nous cuisinerons un écrasé d’aubergines grillées, du tofu brouillé aux épices et du shaak de pommes de terre aux sésame que nous accompagnerons de tomates citronnées à l’oignon vert et de délicieux petits pains frits appelés pouris. Un dessert crémeux à l’ananas et au safran ainsi qu’un lassi à la cardamome viendront ajouter une note sucrée à notre festin ! Reserver Ici | Reserve Here
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici
Dimanche 8 novembre 2026 de 10h à 14h30 – Recettes réconfortantes pour l’hiver
Au cœur de l’automne, nous nous réfugierons dans la chaleur de la cuisine pour y préparer des plats aussi réconfortants que nourrissants. Nous vous accueillerons avec un lait chaud à l’amande et au safran avant de nous mettre aux fourneaux pour y faire mijoter une soupe à la farine de pois chiches ainsi qu’un dahl de haricots blancs géants que nous accompagnerons de riz aux légumes et au lait de coco, de pickle de fruits secs et de naans bien moelleux. Pour finir sur une note sucrée, nous préparerons un dessert qui se déguste tiède : les carottes fondantes à la vanille. Reserver Ici | Reserve Here
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici
Samedi 20 mars 2027 de 10h à 14h30 – Tea time sucré-salé aux saveurs de l’Inde
Venez découvrir un goûter à l’indienne qui fait la part belle aux préparations salées ! Pour ce tea time aux saveurs du Gujarat nous vous accueillerons avec un délicieux lassi à la mangue avant de cuisiner des beignets croustillants aux lentilles et des parathas fourrés aux légumes qui seront accompagnés d’un chutney vert au lait de coco et d’un chutney de dattes au tamarin. Les douceurs sucrées ne manqueront pas au rendez-vous : nous préparerons une belle fournée de sablés à la cardamome et de généreuses verrines de riz au lait au safran. ! Reserver Ici | Reserve Here
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici
Samedi 12 juin 2027 de 10h à 14h30– Apéro à l’indienne
À l’aube de l’été, vous ferez le plein d’idées pour des apéros dînatoires riches en saveurs et en originalité ! Nous commencerons par la préparation d’un lait à la rose et aux graines de basilic pour nous rafraîchir tout au long de l’atelier avant de cuisiner des bouchées de tofu tandoori, des beignets de légumes croustillants et un écrasé d’aubergines grillées. Le tout sera accompagné d’un beau chutney vert, de raita bien frais et de naans tout moelleux. Nous terminerons notre apéro par une note fraîche et sucrée avec un flan à la cardamome. Reserver Ici | Reserve Here
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici
Back to top | Retour à la liste de Voyages en Cuisine
___________________________________________________________
Jane Petitpas
Originaire de Singapour, Jane vit aujourd’hui à Strasbourg, où elle partage la richesse culinaire de l’Asie du Sud-Est à travers son activité de traiteur.
Mariée à un Français et passionnée par la cuisine de ses racines, elle propose une cuisine végétale généreuse, colorée et pleine de saveurs, inspirée de Singapour, de la Thaïlande, de la Corée et de l’Indonésie.
Pour ce premier voyage culinaire, Jane nous emmène en Thaïlande pour une expérience immersive aux notes fraîches et parfumées.
Partez pour un voyage en Thaïlande avec une soupe Tom Yum parfumée, des rouleaux de printemps frais, un curry vert thaï crémeux et le mythique riz gluant à la mangue…
Vous apprendrez à :
- maîtriser les bases de l’équilibre des saveurs thaïlandaises
- préparer un bouillon parfumé à la citronnelle et au galanga
- former des rouleaux de printemps bien serrés et savoureux
- réaliser un curry vert maison extraordinairement aromatique
- cuire parfaitement le riz jasmin
- réussir le mango sticky rice, le dessert emblématique de la Thaïlande
Un moment convivial, riche en techniques et en découvertes, qui éveillera vos sens et vous donnera toutes les clés pour reproduire ces plats chez vous.
⸻
Menu – Expérience culinaire thaïe
Entrées
Tom Yum – Un bouillon parfumé, acidulé et légèrement pimenté, infusé à la citronnelle, citron vert, piment et galanga.
Rouleaux de printemps frais – Légumes croquants et herbes aromatiques enveloppés dans une fine feuille de riz, servis avec une sauce cacahuète onctueuse.
Plat principal
Curry vert thaï végétal – Un curry crémeux et délicatement épicé aux légumes de saison et au tofu, servi avec un riz jasmin parfumé.
Dessert
Mango Sticky Rice – Riz gluant infusé aux feuilles de pandan et au lait de coco, accompagné de mangue fraîche.
📅 Dates 2026 :
· | 26 Février · Jeudi 18h00 à 22h00 · | 23 Mai · Samedi 10h00 à 14h30 · | 18 Juin · Jeudi 18h00 à 22h00
___________________________________________________________
Kyung Ae du Restaurant Miriné à Strasbourg
Originaire de Corée du Sud, Kyung Ae a bâti sa vie à Strasbourg, où elle partage depuis plusieurs années sa passion pour la cuisine coréenne à travers ses restaurants. Cheffe attentionnée et créative, elle aime jouer avec les harmonies de couleurs, de saveurs et de textures, pour créer une cuisine à la fois authentique et chaleureuse.
Pour cet atelier, Kyung Ae vous invite à plonger dans l’univers du kimchi, véritable symbole de la gastronomie coréenne. Plat de base du quotidien en Corée, le kimchi est bien plus qu’un condiment : c’est un art culinaire transmis de génération en génération, célébrant la fermentation et la patience.
Au programme :
– Kimchi de choux chinois, selon la méthode traditionnelle, pour découvrir les gestes et les secrets de la fermentation coréenne.
– Kimchi jeon, crêpes salées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
– Tofu kimchi, une association de tofu sauté et de kimchi, relevée et réconfortante.
Un moment convivial et immersif, où chaque plat racontera un morceau de la culture coréenne et de l’histoire culinaire de Kyung Ae.
📅 Dates 2025–2026 :
· 18 janvier · | Dimanche 10h00 à 14h30
Pour offrir cette experience culinaire, cliquez ici