Te invitamos a descubrir nuestros Viajes Culinarios: talleres excepcionales impartidos por chefs invitados, apasionados y expertos en la cocina de sus culturas nativas.
A través de estos momentos únicos, comparten mucho más que recetas: técnicas, recuerdos, una cultura… en un ambiente de cordialidad y generosidad.
Estos talleres, más largos e inmersivos, son una oportunidad única para viajar de una manera diferente, aprender habilidades auténticas y celebrar la riqueza de la cocina vegana de todo el mundo.
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Viajes en Cocina con…
Natasha Tourabi | Cocina India Vegana
Jane Petitpas | Cocina Vegetal del Sudeste Asiático
Kyung Ae del Restaurante Miriné | Cocina Coreana
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Natasha Tourabi
Apasionada por la cocina vegana y con el deseo de preservar y transmitir su herencia culinaria india, Natasha Tourabi coescribió Cuisine Indienne Vegan (Ediciones Solar, colección “En cuisine avec Marie Laforêt”) con su madre Yasmine. Tras más de 10 años compartiendo contenido comprometido, ecológico, gourmet y picante en su blog, te ofrece la oportunidad de descubrir una auténtica cocina india vegana, de estilo familiar, rica en sabores, donde cada receta cuenta una historia. Lejos de los clichés, sus talleres te brindarán la oportunidad de descubrir las sutilezas, técnicas e ingredientes de la cocina india y sumergirte en el fascinante mundo de las especias.
Su blog : Échos verts
Su cuenta de Instagram : @natashatourabi
Su newsletter : Faits dits verts et engagés
Sábado, 18 de octubre de 2025 — Brunch con Sabores de la India | 10:00 – 14:30
¿Te apetece algo diferente al brunch clásico? Descubre un brunch indio vegano, aromático, colorido y sorprendentemente reconfortante. Tofu revuelto con especias, patatas con sésamo, berenjenas tiernas a la parrilla, tomates con limón… Sin olvidar los cálidos pouris, los dulces de frutas y el cremoso lassi para un toque refrescante. ¡Un viaje para los sentidos que no te puedes perder! Reserve aquí.
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Sábado, 7 de febrero de 2026 — Recetas Indias Reconfortantes para el Invierno | 10:00 – 14:30
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como una comida india abundante para calentar el cuerpo y el alma. Este menú de invierno destaca platos de cocción lenta y texturas suaves, desde dahl especiado hasta arroz aromático, sin olvidar el naan casero recién hecho, las zanahorias con vainilla derretida y la leche tibia de azafrán y almendras. Una invitación a relajarse, reunirse y disfrutar. Reserve aquí.
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Sábado, 25 de abril de 2026 — Aperitivo al estilo indio | 10:00 a. m. – 2:30 p. m.
¿Qué tal si transformamos el aperitivo en un auténtico festín de inspiración india? Tofu tandoori con especias cálidas, croquetas crujientes, naans para compartir, raita y chutneys con sabores sorprendentes… Para terminar, un flan de rosas y cardamomo delicadamente perfumado, acompañado de una leche floral con semillas de albahaca. ¡Un taller festivo y acogedor, perfecto para entretener y sorprender a tus seres queridos! Reserve aquí.
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Jane Petitpas
Originaria de Singapur, Jane vive actualmente en Estrasburgo, donde comparte la riqueza culinaria del Sudeste Asiático a través de su servicio de catering.
Casada con un francés y apasionada por la cocina de sus raíces, propone una cocina vegetal generosa, colorida y llena de sabores, inspirada en Singapur, Tailandia, Corea e Indonesia.
Para este primer viaje culinario, Jane nos lleva a Tailandia para una experiencia inmersiva llena de notas frescas y aromáticas.
Aprenderás a:
• dominar las bases del equilibrio de sabores tailandeses
• preparar un caldo fragante con citronela y galanga
• formar rollitos de primavera bien apretados y sabrosos
• elaborar un curry verde casero extraordinariamente aromático
• cocinar arroz jazmín
• lograr el mango sticky rice, el postre emblemático de Tailandia
Un momento de convivencia, rico en técnicas y descubrimientos, que despertará tus sentidos y te dará las claves para recrear estos platos en casa.
Menú – Experiencia Culinaria Tailandesa
Entrantes
🫚 Sopa Tom Yum – Caldo fragante, ácido y ligeramente picante, infusionado con citronela, lima, chile y galanga.
🥬 Rollitos de primavera frescos – Verduras crujientes y hierbas aromáticas en una fina hoja de arroz, acompañados de una cremosa salsa de cacahuate.
Plato principal
🌿 Curry verde tailandés vegano – Un curry cremoso y delicadamente especiado con verduras de temporada y tofu, servido con arroz jazmín aromático.
Postre
🥭 Arroz pegajoso con mango – Arroz glutinoso perfumado con hojas de pandan y leche de coco, acompañado de rodajas de mango fresco.
📅 Fechas 2026 :
· | Febrero 26 · Jueves 6:00 pm – 10:00 pm · | Mayo 23 · Sabado 10:00 am – 2:30 pm · | Junio 18 · Jueves 6:00 pm – 10:00 pm
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Kyung Ae del Restaurante Miriné
Originaria de Corea del Sur, Kyung Ae ha construido su vida en Estrasburgo, donde lleva varios años compartiendo su pasión por la cocina coreana a través de sus restaurantes. Chef reflexiva y creativa, le encanta jugar con la armonía de colores, sabores y texturas para crear una cocina auténtica y reconfortante.
En este taller, Kyung Ae te invita a adentrarte en el mundo del kimchi, un auténtico símbolo de la gastronomía coreana. Un básico de la vida cotidiana en Corea, el kimchi es mucho más que un condimento: es un arte culinario transmitido de generación en generación, que celebra la fermentación y la paciencia..
En el programa:
– Kimchi de col china, preparado con el método tradicional, para descubrir las técnicas y secretos de la fermentación coreana.
– Kimchi jeon, tortitas saladas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
– Kimchi de tofu, una combinación de tofu salteado y kimchi, sabrosa y reconfortante.
Un momento agradable e inmersivo, donde cada plato contará una parte de la cultura coreana y la historia culinaria de Kyung Ae.
📅 Fechas 2025-2026:
· 18 de enero · | Domingo de 10:00 am a 2:30 pm
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