| El Curso de Cocina, Panadería y Pastelería Vegana

| El Curso de Cocina, Repostería y Pastelería Vegetal | 6 días

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Formación completa: Cocina + Panadería y Pastelería

42 horas – 6 días (2 módulos de 3 días)
De martes a jueves, de 10:00 a 17:00

Una inmersión total en el mundo vegano para adquirir las habilidades fundamentales de la cocina salada, dulce y de repostería, y crear comidas saludables, deliciosas e inspiradoras que disfrutarás preparando una y otra vez.

Aprenderás a:

• Organizar tu trabajo y producir como en una cocina profesional
• Cocinar recetas deliciosas y equilibradas, aptas para todos los públicos
• Trabajar con masa madre, masas con levadura, masas dulces y los fundamentos de la repostería
• Crear postres estructurados, dominar las texturas y el montaje
• Elaborar bebidas, cócteles y alternativas vegetales caseras para fiestas
• Elaborar tus propios quesos vegetales, para disfrutarlos con una selección de vinos orgánicos de Alsacia

Y siempre: acceso durante un año a nuestros dos cursos en línea (cocina y repostería) para repasar, progresar y enriquecer tus habilidades después del curso.

✔️ Un curso de formación ideal para entusiastas de la gastronomía, quienes buscan un cambio de carrera o profesionales de la alimentación que desean desarrollar una oferta vegetal artesanal e inspiradora.

📅 Fechas 2026:
· 25 de agosto al 3 de septiembre ·

.Programa intensivo de 6 días | Martes a Jueves de 10:00 a 17:00  Reservar aquí | Reserve Here

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| El Curso de Cocina Vegana | 3 días

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Curso de 3 días: Fundamentos de la cocina vegetal gourmet

21 horas– De martes a jueves, 10:00 – 17:00

Un curso intensivo y amigable para aprender los fundamentos de la cocina vegetal: sabrosa, equilibrada y creativa.
Aprenderás a crear platos que deleiten, a cocinar con mayor fluidez y técnica, y a ampliar tu paleta de ingredientes.

Aprenderás a:
✔️ Organizar tu trabajo eficientemente tanto en la cocina como en restaurantes
✔️ Utilizar técnicas de cocción, corte y sazonado que realcen los sabores
✔️ Equilibrar tus platos y menús con proteínas vegetales (legumbres, tofu, seitán, etc.)
✔️ Cocinar una amplia gama de deliciosas recetas, aptas para todos los públicos, veganos o no
✔️ Dominar los ingredientes clave de la cocina vegetal y aprender a sustituir huevos, leche o nata en tus platos
✔️ Crear deliciosas alternativas a los quesos tradicionales

🎁 Y para ampliar tu aprendizaje en casa:
Tendrás acceso gratuito a nuestro curso online durante un año para repasar todas las recetas del taller… y descubrir muchas más.

✔️ Prácticas abiertas a todos, desde aficionados hasta principiantes.
✔️ Ideal también para emprendedores que buscan desarrollar una oferta de catering vegano.

📅 Fechas 2026:
· 1 al 3 de septiembre

Programa intensivo de 3 días | Martes a Jueves de 10:00 a 17:00 horas  Reservar aquí | Reserve Here

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| El Curso de Repostería y Pastelería Vegana | 3 días

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Curso de 3 días: Panadería y repostería vegetal

21 horas– De martes a jueves, 10:00–17:00

Un curso gourmet para aprender a dominar la repostería y repostería vegetal, sin huevos ni lácteos, pero igual de divertido.

Aprenderás a:
✔️ Elaborar y mantener una masa madre natural
✔️ Hornear pan, brioche, focaccia y pasteles
✔️ Crear galletas, tartas, pasteles, macarons, petits fours, etc.
✔️ Trabajar las texturas, estructuras y acabados con ingredientes vegetales adecuados
✔️ Sustituir huevos, gelatina o mantequilla sin sacrificar el sabor ni la consistencia

🎁 Al finalizar el curso, tendrás acceso durante un año a nuestro curso online de repostería vegetal, para que puedas reproducir todas las recetas en casa y progresar a tu propio ritmo.

✔️ Abierto a todos, incluyendo a quienes se están reciclando o buscan emprender un negocio de pastelería o catering vegano.

📅 Fechas 2026:
· 25 al 27 de agosto

Programa intensivo de 3 días | Martes a Jueves de 10:00 a 17:00 horas Reservar aquí | Reserve Here