the Vegan Foodie Project
Escuela de Cocina Vegetal | Alternative Plant Based Culinary School, Strasbourg, France
¡Hola!
Me llamo Muriel Schiffmann… Me apasiona cocinar, hornear y, sobre todo, compartir buenos momentos en la cocina y alrededor de la mesa con amigos de toda la vida o nuevos conocidos…
Mi formación no es tradicional. Tuve la suerte de formarme con excelentes chefs franceses e internacionales, pero rápidamente tuve que adaptar lo que aprendía a una cocina más cercana a los valores que valoro. Empecé cocinando vegetariana y acepté el reto de abrir una panadería en Playa del Carmen, México, llamada Basic Foodie, que también ofrece un pequeño restaurante y clases de cocina, repostería y pastelería totalmente vegetarianas.
Poco a poco, me apasioné por la cocina y por desarrollar recetas exclusivamente vegetales para reducir aún más el impacto de los humanos en los animales y el planeta, y rápidamente nos convertimos en proveedores de varios restaurantes de la región.
Me inspiro mucho, con ingredientes y técnicas, en cocinas de todo el mundo; lejos de ser limitante, ¡encuentro esta cocina vegetal extremadamente inspiradora y variada!
Ahora vivo en Estrasburgo y he decidido dedicarme principalmente a la docencia porque me encanta compartir el placer de cocinar y me encantan estos momentos compartidos en la cocina con otros apasionados de la gastronomía…
¡Nos vemos pronto!
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Société THE VEGAN FOODIE PROJECT SARL au capital de 5 000€, immatriculée sous le numéro SIREN 928683846 au RCS de STRASBOURG, dont le siège social est sis à 40 rue boecklin 67000 strasbourg , N° TVA : FR 90928683846